Insgesamt 8,7 Millionen Hektoliter Wein und Most stellten die Winzerinnen und Winzer laut vorläufigen Zahlen im Wirtschaftsjahr (WJ) 2023/24 in Deutschland her. Das entspricht einem Rückgang von knapp vier Prozent verglichen mit dem WJ 2022/23. Die erzeugte Menge lag 1,4 Prozent unter dem Zehnjahresdurchschnitt (WJ 2013/14 bis WJ 2022/23).

Nach vorläufigen Angaben belief sich die Inlandsverwendung von Wein 2023/24 auf 18,7 Millionen Hektoliter. Die in Deutschland erzeugte Menge an Wein reichte damit aus, um den inländischen Bedarf zu 46 Prozent zu decken. Im Vergleich zum Vorjahr sank der Selbstversorgungsgrad um 2,4 Prozentpunkte.

Einfuhren von Wein überstiegen Ausfuhren deutlich

Um den Weinbedarf in Deutschland zu decken, der über die heimische Erzeugung hinausgeht, importiert Deutschland große Mengen des Genussmittels. Im WJ 2023/24 waren das rund 13,7 Millionen Hektoliter Wein. Im Gegensatz zu den größten Weinproduzenten der EU, wie Italien, Frankreich oder Spanien, ist Deutschland eher ein kleines Erzeugerland. Trotzdem wurde auch Wein aus Deutschland exportiert, 2023/24 insgesamt 3,3 Millionen Hektoliter.

Weinlagerung – eine Wissenschaft für sich

2023/24 lag der Anfangsbestand an Wein bei 12,1 Millionen Hektolitern. Mit 12,4 Millionen Hektolitern war der Endbestand etwas größer. Im Vergleich zum vorigen WJ sind allerdings sowohl der Anfangs- als auch Endbestand gestiegen.

Entscheidend für die Weinlagerung sind viele Faktoren: von Temperatur über Luftfeuchtigkeit bis hin zur Lichteinstrahlung. Während Weine im niedrigeren Preissegment sofort konsumiert werden können/sollten, wird Weinen aus dem oberen Preissegment nachgesagt, dass sie ihr volles Aroma erst nach einigen Jahren Lagerung entfalten.

Quelle: BLE, Referat 624