Hier beginnt der Hauptinhalt dieser Seite

Ernährung

Im Bereich Ernährungswirtschaft werden Tabellen, Berichte und Fachbeiträge zu den Themen Versorgungsbilanzen, Ernährungsgewerbe und Strukturberichte bereitgestellt. Die veröffentlichten Daten stammen überwiegend aus den statistischen Arbeiten des BMLEH und der BLE, wobei auch auf Angaben des Statistischen Bundesamtes zurückgegriffen wird.

Artikelübersicht

Ernährungsgewerbe

Das Produzierende Ernährungsgewerbe umfasst Ernährungsindustrie und Ernährungshandwerk. Wegen der sachlichen Nähe wird auch der Ernährungshandel (Lebensmitteleinzelhandel und Lebensmittelgroßhandel) sowie das Gastgewerbe dargestellt. Zusammen ergeben sie die Ernährungswirtschaft, auch Lebensmittelbranche genannt.

Brote in einer Bäckerei

Strukturberichte der Ernährungs- und Futtermittelwirtschaft

Die Strukturberichte der Ernährungs- und Futtermittelwirtschaft informieren über Mühlen und Mischfutterhersteller sowie Molkereien und Milchwirtschaft.

Getreide und Mehl

Versorgungsbilanzen

Was sind Versorgungsbilanzen und wie steht es um die Versorgung mit Eiern, Fleisch, Getreide und mehr in Deutschland? Und wie viele Menschen ernährt eine Landwirtin oder ein Landwirt? Mehr hierzu erfahren Sie auf den folgenden Seiten.

Verschiedene Lebensmittel

Tabellen zu Ernährung

Hier finden Sie eine thematisch gegliederte Liste der Tabellen zu Ernährung aus dem Statistischen Jahrbuch sowie dem Statistischen Monatsbericht des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH).