Marktobstbau, Marktgem√ľsebau, Blumen und Zierpflanzen, Stauden, Baumschulen

Hinweis: Die nachfolgenden PDF-Dateien sind nicht barrierefrei.

Marktgem√ľseanbau

Die Betriebe des heimischen Gem√ľsebaus versorgen die Verbraucher ganzj√§hrig mit einem vielf√§ltigen Angebot an frischem Gem√ľse. Die Auswahl reicht von verschiedenen Kohlarten, Wurzel- und Knollengem√ľse bis hin zur reichhaltigen Palette verschiedener Kr√§uter und Salate sowie anderer schmackhafter Blatt- und Fruchtgem√ľse wie Gr√ľne Bohnen, Tomaten oder Zucchini. Wachsender Beliebtheit erfreuen sich auch Spargel, Frischpilze sowie Heil- und Gew√ľrzpflanzen aus deutschem Anbau. Im Freiland und in Gew√§chsh√§usern sorgen die Gem√ľseg√§rtner f√ľr die richtige Anbauplanung, die termingerechte Pflanzenvermehrung und die erforderlichen Kultur- und Pflegearbeiten.

Statistische Daten zum deutschen Gem√ľseanbau:

Tabellen:
2019

Weitere statistische Daten finden Sie auch in der Gem√ľseerhebung - Anbau und Ernte von Gem√ľse und Erdbeeren 2019 Fachserie 3, Reihe 3.1.3 (xlsx-Datei) und in  Fachserie 3, Reihe 3.1.3 (PDF-Datei) des Statistischen Bundesamtes.

2018

Grafiken zum √∂kologischen Gem√ľseanbau:

Tabellen zum √∂kologischen Gem√ľseanbau:

Marktobstanbau

Obst z√§hlt zu den Sonderkulturen, das hei√üt sein Anbau stellt (wie Gem√ľse) hohe Anforderungen an das Fachwissen beim Anbau und ist sehr arbeitsintensiv und daher zumeist in Spezialbetrieben zu finden.

Der Apfel ist die wichtigste Baumobstart in Deutschland. Weitere bedeutende Baumobstarten sind Birnen, S√ľ√ü- und Sauerkirschen, Pflaumen, Zwetschen sowie Mirabellen und Renekloden.

Anbau von Baumobst

Tabellen:
2019

Weitere statistische Daten finden Sie auch in der Berichtsreihe ‚ÄěWachstum und Ernte ‚Äď Baumobst‚Äú 2019 Fachserie 3, Reihe 3.2.1 (xlsx-Datei) und in  Fachserie 3, Reihe 3.2.1 (PDF-Datei) des Statistischen Bundesamtes.

2018
Infografiken:

Anbau von Strauchbeeren

Strauchbeeren spielen im deutschen Erwerbsobstbau eine geringe Rolle. Die Anbaufl√§chen der Beerenobstarten ist gegen√ľber dem Anbau von Erdbeeren und den Baumobstarten sehr klein.

2019

Weitere statistische Daten finden Sie in der Strauchbeerenerhebung 2019 -  Fachserie 3, Reihe 3.1.9 (xlsx-Datei) und in  Fachserie 3, Reihe 3.1.9 (PDF-Datei) des Statistischen Bundesamtes.

2018

Blumen und Zierpflanzen, Stauden

In Gew√§chsh√§usern und auf dem Freiland kultivieren Zierpflanzeng√§rtner ein umfangreiches Sortiment an bl√ľhenden und gr√ľnen Topfpflanzen, Schnittblumen, Freilandstauden sowie Beet- und Balkonpflanzen. Um die Verkaufsreife termingerecht zu erreichen, nutzen die G√§rtner moderne Technik. Klimaf√ľhrung, Bew√§sserung, D√ľngung, Belichtung, Schattierung und Verdunkelung werden oft vollautomatisch gesteuert. Die Produktionsbetriebe haben sich h√§ufig auf die Erzeugung weniger Pflanzengruppen spezialisiert.

Tabellen √ľber Grundfl√§chen im Zierpflanzenanbau 2017 nach Bundesl√§ndern:

Tabellen √ľber die Anzahl Betriebe mit Grundfl√§chen im Zierpflanzenanbau 2017 nach Bundesl√§ndern:

 Weitere Tabellen:

Auch andere landwirtschaftliche Betriebe, die keine spezialisierte Blumen- und Zierpflanzenbetriebe sind, erzeugen Blumen. Sie werden deshalb in der Agrarstrukturerhebung zusammen mit den spezialisierten Blumen- und Zierpflanzenbetrieben erfasst.

  • SJT-3080320-2016.xlsx  Fl√§chennutzung landwirtschaftlicher Betriebe mit Anbau von Gartenbauerzeugnisse 2016 nach Gr√∂√üenklassen
  • SJT-3080800-2017.xlsx  Erwerbsm√§√üiger Anbau von Zierpflanzen 2017

Weitere statistische Daten finden Sie auch in der Zierpflanzenerhebung ‚ÄěLandwirtschaftliche Bodennutzung ‚Äď Anbau von Zierpflanzen 2017‚Äú Fachserie 3, Reihe 3.1.6 (xlsx-Datei) und in der Fachserie 3 Reihe, 3.1.6 (PDF-Datei) des Statistischen Bundesamtes. Sie wird etwa alle 4 Jahre durchgef√ľhrt.
In einem Abstand von etwa 10 Jahren wird die Gartenbauerhebungen durchgef√ľhrt. Sie gibt einen √úberblick √ľber die strukturelle Entwicklung aller Zweige des Produktionsgartenbaus. Die statistische Daten aus dieser Erhebung ‚ÄěBetriebe mit Anbau von Gartenbaugew√§chsen 2016‚Äú finden Sie in der Fachserie 3, Reihe 2.2.4 (xlsx-Datei) und in der  Fachserie 3, Reihe 2.2.4 (PDF-Datei) des Statistischen Bundesamtes.

Ein- und Ausfuhrberichte √ľber lebende Pflanzen und Waren des Blumenhandels sowie Einfuhrdaten von ausgew√§hlten Schnittblumen nach Deutschland finden Sie unter  Diagramme zu Schnittblumen.

Baumschulen

Viele Millionen Laub- und Nadelgehölze werden jährlich in deutschen Baumschulen herangezogen. Dazu gehören Allee- und Parkbäume, Zier- und Obstgehölze, aber auch Bodendecker, Rosen sowie Hecken- und Kletterpflanzen. Spezialisierte Unternehmen produzieren und vermarkten die Gehölze vom einjährigen Sämling bis zum mehrere Jahrzehnte alten Park- oder Alleebaum. Das vielfältige Gehölzsortiment wird von den Baumschulen an Betriebe des Garten- und Landschaftsbaus, an Gartencenter sowie an Städte und Gemeinden verkauft.

Weitere statistische Daten finden Sie auch in der Baumschulerhebung 2017 Fachserie 3, Reihe 3.1.7 (xlsx-Datei) und in der Fachserie 3, Reihe 3.1.7 (PDF-Datei) des Statistischen Bundesamtes. Sie wird in der Regel alle 4 Jahre durchgef√ľhrt.