Der Bereich Daten und Tabellen enthält Daten aus verschiedenen Zuständigkeitsbereichen des Ministeriums. In dem Dokument ist das jeweils zuständige Referat angegeben. Anfragen können allgemein an die Redaktion der BLE agrar@ble.de gerichtet werden. Es wird empfohlen zunächst nur mit einem "Stichwort" zu suchen und die Auswahl von "Fachgebiet" und "Jahrgang" wie voreingestellt zu belassen. Mit dem Stichwort „lange Zeitreihen“ erhalten Sie Jahrbuchtabellen mit verlängerten Zeitreihen.

Daten und Tabellen/Suche

Suchtext: Milchverarbeitung

Tab. Nummer

Titel

Aktualisierung

SBT-0104060-2007

Herstellung von Käse nach Sorten, Fettstufen für die Kalenderjahre 2006 und 2007

18.04.2018

SJT-4070500-0000

Verwendung von Vollmilch (Zeitreihe ab 2009)

22.10.2019

SJT-4070600-0000

Verwendung von Milchfett (Zeitreihe ab 2010)

22.10.2019

SJT-4070700-0000

Anfall und Verwendung von Mager- und Buttermilch (Zeitreihe ab 2011)

04.03.2020

SJT-4070800-0000

Herstellung von Milcherzeugnissen (Zeitreihe ab 2010)

18.08.2020

SJT-4070900-0000

Herstellung von Konsum- und Buttermilch in Molkereien (Zeitreihe ab 2009)

18.08.2020

SJT-4071000-2008

Herstellung und Absatz von Speiseeis und Eiskrem

18.04.2018

SJT-4071100-0000

Herstellung von Schmelzkäse und Schmelzkäsezubereitungen und verwendete Rohware (Zeitreihe ab 2000)

18.08.2020

SJT-4070130-0000

Zahl der milchwirtschaftlichen Unternehmen mit und ohne Milchbe- und -verarbeitung und nach Rechtsform (Zeitreihe ab 2000)

14.11.2019

SJT-4070300-0000

Milchverarbeitung der Molkereiunternehmen (Zeitreihe ab 2006)

07.11.2019

SJT-4100200-0000

Steuerpflichtige und deren Lieferungen und Leistungen im Produzierenden Ernährungsgewerbe

18.04.2018

SJT-4101300-2002

Industrielle Kleinbetriebe im Produzierenden Ernährungsgewerbe

18.04.2018

Quelle: BLE

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Anleitung zur Suche

Die Suche kann nach Tabellennummer (Monatsbericht/ Statistisches Jahrbuch) oder nach einem Stichwort erfolgen. Hauptstichworte zu Tabellen finden Sie zudem im alphabetischen Index. Nach Wortteilen wird gesucht, wenn Sie das Suchwort in Verbindung mit "*" verwenden. So liefert z.B. die Stichwortsuche "Milch*" alle Begriffe die mit "Milch" beginnen und *milch* alle Begriffe, die Milch enthalten.

Unter der Jahresangabe "0" erhalten Sie Tabellen, die monatlich bzw. jährlich mit den aktuellsten Daten überschrieben werden. Nur von Tabellen mit der Angabe einer Jahreszahl erhalten Sie auch ältere Fassungen der als aktuell ausgewiesenen Tabelle.

Als Beispiel die Suche der Tabelle MBT-0106430-0000 des Statistischen Monatsberichts des BMEL:

  • im Suchfeld "Stichwort": "0106430" eingeben,
  • im Suchfeld "Fachgebiet": zum Beispiel "Statististischer Monatsbericht" anklicken,
  • im Suchfeld "Jahrgang": "0" , "aktuellster" oder Jahresangabe anklicken.

Jahrbuchtabellen welche mit dem Stichwort "lange Zeitreihen" auffindbar sind, verwenden die Gliederungsansicht von Excel. Über das Ausklappen der Gliederung werden die Verlängerungen der Zeitreihen sichtbar.

Der Statistische Monatsbericht, das Statistische Jahrbuch und weitere Publikationen stehen Ihnen im Archiv als herunterladbare pdf-Datei zur Verfügung.

Quellenangabe

Quellenangaben finden sich unter den einzelnen Tabellen. Sollte keine Quellenangabe vorhanden sein, so ist nachstehende Angabe verwendbar:

Quelle: www.bmel-statistik.de, Hrsg. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.