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Der Bereich Daten und Tabellen enthält Daten aus verschiedenen Zuständigkeitsbereichen des Ministeriums. In dem Dokument ist das jeweils zuständige Referat angegeben. Anfragen können allgemein an die Redaktion der BLE agrar@ble.de gerichtet werden. Es wird empfohlen zunächst nur mit einem "Stichwort" zu suchen und die Auswahl von "Fachgebiet" und "Jahrgang" wie voreingestellt zu belassen. Mit dem Stichwort „lange Zeitreihen“ erhalten Sie Jahrbuchtabellen mit verlängerten Zeitreihen.

Daten und Tabellen/Suche

Suchtext: Molkerei
Tab. Nummer Titel Aktualisierung
DBG-0100400-0000 Milchpreise und Milchmengen in Deutschland  
DFT-0201025-0000 Versorgung mit Butter, Milchfett- und Milchstreichfetterzeugnissen in Deutschland nach Kalenderjahren 07.09.2021
MBT-0204060-0000 Verwendung von Milch in den Molkereien nach Kalenderjahren 07.09.2021
MBT-0204130-0000 Herstellung und Absatz der Molkereien von Frischmilcherzeugnissen nach Sorten 16.09.2021
MBT-0301435-0000 Preise für konventionell erzeugte Kuhmilch 16.09.2021
MBT-0301440-0000 Preise für ökologisch/biologisch erzeugte Kuhmilch 16.09.2021
MBT-0301445-0000 Preise für konventionell und ökologisch/biologisch erzeugte Kuhmilch 16.09.2021
MBT-0301455-0000 Ausgewählte Daten zur Mengenentwicklung von konventionell erzeugter Rohmilch deutscher Erzeuger an innländische Molkereien und Milchsammelstellen. 07.09.2021
MBT-0301456-0000 Ausgewählte Daten zur Preisentwicklung von konventionell und biologisch erzeugter Rohmilch deutscher Erzeuger an inländische Molkereien und Milchsammelstellen 07.09.2021
SBB-9102007-2007 Milch- und Molkereiwirtschaft - Jahresergebnisse 2007 und vergleichbare Ergebnisse der Vorjahre 07.09.2021
SBB-0300000-2003 Unternehmensstruktur der Molkereiwirtschaft in Deutschland 2003 07.09.2021
SBB-9202006-2006 Unternehmensstruktur der Molkereiwirtschaft in Deutschland 2006 07.09.2021
SBB-9202009-2009 Unternehmensstruktur der Molkereiwirtschaft in Deutschland 2009 07.09.2021
SBT-0300000-2018 Unternehmensstruktur der Molkereiwirtschaft in Deutschland2018 07.09.2021
SBT-0103010-2012 Rohstoffeinsatz von Milch für die Herstellung von Milchprodukten; Verbrauch von Milchprodukten - in Rohstoffeinsatzwert - in Deutschland 07.09.2021
SBT-0103020-2012 Milchfetteinsatz für die Herstellung von Milchprodukten; Verbrauch von Milchfett in Deutschland 07.09.2021
SBT-0103030-2012 Milcheiweißeinsatz für die Herstellung von Milchprodukten; Verbrauch von Milchprodukten - in Rohstoffeinsatzwert - in Deutschland 07.09.2021
SBT-0103070-2012 Anfall und Verwendung von Magermilch; Verbrauch von Magermilch -in Magermilchwert- in Deutschland 07.09.2021
SBT-0103060-2012 Anlieferung und Verwendung von Vollmilch; Verbrauch von Vollmilch -in Vollmilchwert- in Deutschland 07.09.2021
SBT-0104060-2014 Herstellung von Käse nach Sorten, Fettstufen in den Kalenderjahren 2013/2014 in Deutschland 07.09.2021
SBT-0102021-2010 Erzeugung und Verwendung von Vollmilch und Magermilch in landwirtschaftlichen Betrieben 07.09.2021
SJT-8033000-2010 Garantiemenge und Milchanlieferung 07.09.2021
SJT-4070130-0000 Zahl der milchwirtschaftlichen Unternehmen mit und ohne Milchbe- und -verarbeitung und nach Rechtsform (Zeitreihe ab 2000) 07.09.2021
SJT-4070200-0000 Zahl der Molkereiunternehmen nach Größenklassen (Zeitreihe ab 2006) 07.09.2021
SJT-4070300-0000 Milchverarbeitung der Molkereiunternehmen (Zeitreihe ab 2006) 07.09.2021
SJT-4070400-0000 Molkereiunternehmen und durchschnittliche Herstellung von Milchprodukten (Zeitreihe ab 2006) 07.09.2021
SJT-8040500-0000 Herstellung von Milch und Milchprodukten in den EU-Mitgliedstaaten 07.09.2021
SJT-8032900-0000 Milcherzeugung, Milchleistung und Milchanlieferung in den EU-Mitgliedstaaten (Zeitreihe ab 2010) 07.09.2021
SJT-3040100-2012 Praktische Berufsbildung in der Land- und Forstwirtschaft 07.09.2021
SJT-3040110-0000 Berufsbildung in der Land- und Forstwirtschaft (Zeitreihe ab 2007) 07.09.2021
SJT-3040120-0000 Meisterausbildung in der Land- und Forstwirtschaft (Zeitreihe ab 2002) 07.09.2021
SJT-3150110-0000 Zahl der Raiffeisen-Genossenschaften und deren Beschäftigten (Zeitreihe ab 2000) 07.09.2021
SJT-3150200-0000 Mitgliedschaften bei den Raiffeisen-Genossenschaften (Zeitreihe ab 2000) 07.09.2021
SJT-4070500-0000 Verwendung von Vollmilch (Zeitreihe ab 2009) 07.09.2021
SJT-4070600-0000 Verwendung von Milchfett (Zeitreihe ab 2010) 07.09.2021
SJT-4070700-0000 Anfall und Verwendung von Mager- und Buttermilch (Zeitreihe ab 2011) 07.09.2021
SJT-4070780-2019 Milchanlieferung und Milchverwendung in den Molkereien 07.09.2021
SJT-4070900-0000 Herstellung von Konsum- und Buttermilch in Molkereien (Zeitreihe ab 2009) 07.09.2021
SJT-4080400-0000 Versorgung mit Butter und Milchfetterzeugnissen (Zeitreihe ab 2010) 07.09.2021
Quelle: BLE

Anleitung zur Suche

Die Suche kann nach Tabellennummer (Monatsbericht/ Statistisches Jahrbuch) oder nach einem Stichwort erfolgen. Hauptstichworte zu Tabellen finden Sie zudem im alphabetischen Index. Nach Wortteilen wird gesucht. So liefert z.B. die Stichwortsuche "Milch" alle Begriffe die mit "Milch" beginnen und enthalten.

Unter der Jahresangabe "0000" erhalten Sie Tabellen, die monatlich bzw. jährlich mit den aktuellsten Daten überschrieben werden. Nur von Tabellen mit der Angabe einer Jahreszahl erhalten Sie auch ältere Fassungen der als aktuell ausgewiesenen Tabelle.

Als Beispiel die Suche der Tabelle MBT-0106430-0000 des Statistischen Monatsberichts des BMEL:

  • im Suchfeld "Stichwort": "0106430" eingeben,
  • im Suchfeld "Fachgebiet": zum Beispiel "Statististischer Monatsbericht" anklicken,
  • im Suchfeld "Jahrgang": "0000" , "aktuellster" oder Jahresangabe anklicken.

Jahrbuchtabellen welche mit dem Stichwort "lange Zeitreihen" auffindbar sind, verwenden die Gliederungsansicht von Excel. Über das Ausklappen der Gliederung werden die Verlängerungen der Zeitreihen sichtbar.

Der Statistische Monatsbericht, das Statistische Jahrbuch und weitere Publikationen stehen Ihnen im Archiv als herunterladbare pdf-Datei zur Verfügung.

Quellenangabe

Quellenangaben finden sich unter den einzelnen Tabellen. Sollte keine Quellenangabe vorhanden sein, so ist nachstehende Angabe verwendbar:

Quelle: www.bmel-statistik.de, Hrsg. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.