Der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch sank 2023 auf unter 46 Kilogramm. Auch mit Butter gingen die Bürgerinnen und Bürger sparsamer um. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse reduzierte sich von 24,6 auf 23,8 Kilogramm. Die nur langsam sinkenden Preise für Milch und Milchprodukte sowie der zunehmende Absatz an pflanzlichen Milchalternativen könnten zu diesem Ergebnis beigetragen haben.

Einen ausführlichen Bericht über die Versorgung mit Milch, Käse und weiteren Milchprodukten finden Sie auf unserer Seite zu den Versorgungsbilanzen Milch und Milcherzeugnisse.