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Jahrbuchtabellen aktualisiert

Hier finden Sie alle im Januar 2026 aktualisierten Tabellen des Statistischen Jahrbuchs.

Auf grünem Hintergrund steht in weißer Schrift: Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

A. Zusammenfassende Übersichten

1000100-0000 Allgemeines
1000200-0000 Landwirtschaft und Ernährung
1000300-0000 Forst- und Holzwirtschaft
1000400-0000 Zusammenfassende Übersichten für die Mitgliedstaaten der EU

B. Volkswirtschaftliche Grunddaten

II Inlandsprodukt und Einkommen

2020100-0000 Produktion, Vorleistung und Wertschöpfung nach Wirtschaftsbereichen

C. Landwirtschaft

IV Bildung

3040110-0000 Berufsbildung in der Land- und Forstwirtschaft

V Gebäude, Maschinen und technische Einrichtungen in der Landwirtschaft

3050410-0000 Produktion und Absatz von Ackerschleppern und Landmaschinen

VI Düngemittel, Pflanzenschutz, Schädlingsbekämpfung

3060210-0000 Inlandsabsatz von Handelsdünger
3060720-0000 Ausfuhr und Inlandsabsatz an Wirkstoffen in Pflanzenschutzmitteln

VIII Gartenbau, Obstbau, Weinbau, Brennerei

3080800-2025 Erwerbsmäßiger Anbau von Zierpflanzen

IX Aufkommen und Verbrauch von Futtermitteln

3090900-0000 Versorgung mit Ölkuchen

X Viehhaltung und Veterinärwesen

3101300-0000 Schweinebestand
3102500-0000 Großvieheinheiten, Futterflächen und Viehbesatz
3102800-0000 Tierseuchensituation

XI Tierische Erzeugung

3110100-0000 Tierische Erzeugung
3110200-0000 Betriebe und Kuhbestände unter Milchleistungskontrolle
3110300-0000 Leistungen der kontrollierten Milchkühe und der Kühe insgesamt

XIII Gesamtrechnung für den Bereich Landwirtschaft

3130100-2023 Verkaufserlöse der Landwirtschaft im Vergleich zum Umsatz des Produzierenden Gewerbes

XIV Buchführungsergebnisse

3140100-0000 Jahresabschluss der landwirtschaftlichen Haupterwerbsbetriebe

XV Genossenschaftswesen

3150400-0000 Umsatz der Raiffeisen-Genossenschaften
3150510-0000 Anerkannte Erzeugerorganisationen und Vereinigungen

XVI Finanzielle Maßnahmen für die Agrarwirtschaft

3160100-0000 Finanzielle Aufwendungen des Bundes für Maßnahmen der nationalen Agrarpolitik

D. Ernährungswirtschaft

I Nahrungsmittelverbrauch

4010200-0000 Selbstversorgungsgrad bei landwirtschaftlichen Erzeugnissen
4010400-0000 Verbrauch von Nahrungsmitteln
4010500-0000 Verbrauch von Nahrungsmitteln je Kopf
4010600-0000 Verbrauch ausgewählter Lebensmittel je Kopf

II Lebensmittelsicherheit

4500550-0000 Untersuchungen im Rahmen des Kontaminantenkontrollplans
4500650-0000 Amtliche Lebensmittelüberwachung

III Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln

4020100-0000 Versorgung mit Hartweizen
4020200-0000 Versorgung mit Weichweizen
4020300-0000 Versorgung mit Hart- und Weichweizen zusammen
4020400-0000 Versorgung mit Roggen
4020500-0000 Versorgung mit Gerste
4020600-0000 Versorgung mit Hafer
4020700-0000 Versorgung mit Mais
4020900-0000 Versorgung mit Sorghum und Hirse
4021100-0000 Versorgung mit Getreide insgesamt
4021400-0000 Bestände an Getreide und Getreideerzeugnissen bei Handel, Genossenschaften und Verarbeitungsbetrieben
4021500-0000 Bestände an Hülsenfrüchten, Raps und Futtermitteln
4021600-0000 Getreideverbrauch für Nahrung, Industrie und Futter
4021800-0000 Anzahl der Mühlen und Vermahlung in Handelsmühlen nach Betriebsgrößenklassen und Getreidearten
4021900-0000 Getreidevermahlung, Mehlherstellung und Mehlausbeute in Handelsmühlen
4022000-0000 Herstellung von Getreideerzeugnissen (ohne Mahlerzeugnisse)
4022100-0000 Mahlerzeugnisse aus Getreide
4022200-0000 Anzahl der Mischfutterhersteller und Mischfutterherstellung nach Betriebsgrößenklassen und Tierarten
4022500-0000 Versorgung mit Reis
4022600-0000 Versorgung mit Hülsenfrüchten
4022700-0000 Versorgung mit Kartoffeln

V Gemüse, Obst

4040200-0000 Versorgung mit Gemüse
4040300-0000 Versorgung mit Gemüse nach Arten
4040500-0000 Verbrauch von Gemüse nach Arten
4040600-0000 Versorgung mit Obst
4040700-0000 Versorgung mit Obst nach Arten
4040800-0000 Verbrauch von Obst nach Arten

VI Fleisch

4050100-0000 Schlachtungen und Fleischanfall nach Tierarten
4050200-0000 Durchschnittliche Schlachtgewichte gewerblich geschlachteter Tiere
4050700-0000 Versorgung mit Fleisch nach Fleischarten
4050900-0000 Versorgung mit Geflügelfleisch nach Geflügelarten

VII Fische

4060100-0000 Fischereiflotte nach Fischereibetriebsarten

VIII Milch, Käse, Eier

4071400-0000 Versorgung mit Dauermilcherzeugnissen

IX Ölsaaten, Öle und Fette, Butter

4080300-0000 Versorgung mit Ölen und Fetten
4080400-0000 Versorgung mit Butter und Milchfetterzeugnissen

X Genussmittel, Getränke

4090200-0000 Versorgung mit Bier

XI Ernährungsgewerbe

4100100-0000 Kennzahlen des Produzierenden Ernährungsgewerbes
4101700-0000 Energieverbrauch des Produzierenden Ernährungsgewerbes

E. Preise, Löhne, Wirtschaftsrechnungen

I Preise für landwirtschaftliche Erzeugnisse und Verarbeitungsprodukte

5010800-0000 Preise für Schlachtrinder und Schlachtschweine in Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken

V Gewerbliche Preise, Verbraucherpreise

5050900-0000 Kaufkraft des Stundenlohnes eines Industriearbeiters bei einzelnen Nahrungsmitteln

F. Warenverkehr

I Gesamtaußenhandel

6010200-0000 Stellung Deutschlands im Weltagrarhandel

G. Forst- und Holzwirtschaft, Jagd

II Holzwirtschaft

7020800-2024 Holzaußenhandel nach Ländergruppen
7020900-0000 Versorgungsbilanz einiger Holzerzeugnisse

H. Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in den Mitgliedstaaten der EU

I Währung, Bevölkerung, Sozialprodukt

8010200-0000 Bevölkerung
8010300-0000 Bevölkerung und Fläche

II Haushalt und Agrarfinanzierung

8020200-0000 Einnahmen des EU-Haushalts nach Mitgliedstaaten

III Landwirtschaft

8030300-2023 Struktur der landwirtschaftlichen Betriebe
8031700-0000 Viehbestände
8032900-0000 Milcherzeugung, Milchleistung und Milchanlieferung

IV Ernährungswirtschaft

8040120-0000 Selbstversorgungsgrad ausgewählter tierischer Erzeugnisse

V Preise, Löhne, Wirtschaftsrechnungen

8050100-0000 Erzeugerpreise für landwirtschaftliche Produkte
8050700-0000 Anteile der Ausgaben für Nahrungs- und Genussmittel am Gesamtverbrauch der privaten Haushalte

VI Warenverkehr

8060500-0000 Ausfuhr von wichtigen Ernährungsgütern in die EU und in Drittländer

VII Forst- und Holzwirtschaft

8070110-2020 Waldfläche nach Eigentumsarten